Intervista #5 Alessia di Moretto’s Chef

Mai come oggi la scelta di quale cibo comprare, cucinare, mangiare, èu
diventata al centro delle nostre vite. Ci sono coloro che scelgono di
mangiare “km zero, cibi di stagione, cibo regionale” coloro che sono cultori
dell’etnico, i vegetariani che per scelta etica escludono gli esseri
viventi dalla dieta, i gourmet che amano i cibi ricercati e difficili
da trovare, coloro che soffrono di intolleranze e devono escludere
alimenti gli intolleranti al glutine, fino a gruppi di persone che praticano – o almeno così dicono! – l’alimentazione pranica affermano di cibarsi quasi solo di luce (esattamente come fanno gli alberi). Mai come in questo secolo decidere come alimentarsi è – almeno in una parte del mondo – una scelta consapevole e ricercata.
Come nasce Moretto’s Chef e qual è la vostra scelta alimentare?